Tôm khô Hiểu Phát - Sản phẩm Khởi nghiệp đạt Ocop đầu tiên của huyện Vĩnh Thuận

Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Hiểu phát được thành lập tháng 10-2019 từ phong trào khởi nghiệp của Huyện Vĩnh Thuận, tỉnh Kiên Giang.

Những ngày đầu thành lập, hợp tác xã sản xuất tôm khô từ tôm thẻ thiên nhiên là nguồn nguyên liệu tại địa phương do gia đình chị Lê Thị Kim Thoa – Giám đốc Hợp tác xã mạnh dạn sản xuất và bán ra thị trường ban đầu với hình thức còn nhỏ lẻ, chưa có nhiều khách hàng; trong khi đó thị trường tôm khô đã có rất nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh có tiếng trong và ngoài tỉnh. Nhưng với những cố gắng nỗ lực của tập thể Hợp tác xã, qua quá trình kiện toàn, cơ cấu lại nhân sự, thay đổi một số quy trình trong kế hoạch tiếp cận thị trường; đến nay hợp tác xã đã có nhiều kênh phân phối, đại lý, hệ thống sĩ và lẽ, cộng tác viên bán hàng … đảm bảo đầu ra cho tôm khô Hiểu Phát; tính 10 tháng đầu năm 2021 với tổng số 8,7 tấn. Có thể nói sản phẩm tôm khô Hiểu Phát ra đời là sản phẩm tất yếu của quá trình chuyển đổi cơ cấu kinh tế trên địa bàn huyện Vĩnh Thuận từ mô hình độc canh cây lúa sang một vụ lúa 1 vụ tôm, tôm xen lúa và những vùng chuyên tôm được hình thành. Vĩnh Thuận có nhiều cơ sở sản xuất tôm khô, để có được kết quả như ngày hôm nay tôm khô Hiểu phát đã chọn cho mình một hướng đi riêng, sản phẩm không đơn thuần phơi nắng như tôm khô truyền thống mà qua hệ thống sấy khô giúp rút ngắn thời gian chế biến thành phẩm, sản phẩm hoàn thiện được đảm bảo chất lượng. Qua hơn 2 năm thành lập và phát triển, Hợp tác xã Hiểu Phát đã xúc tiến thương mại ở các thị trường Hà Nội, Huế, Đà nẵng, Sài Gòn, Cần Thơ… Đến nay tôm khô của Hợp tác xã hiểu phát là sản phẩm duy nhất của huyện Vĩnh thuận đạt chuẩn ocop 3 sao và sản phẩm tiêu biểu cấp tỉnh năm 2021.Với những kết quả đạt được, Hợp tác xã Hiểu Phát đang hoàn thành dự án sản xuất, kinh doanh trong thời gian tới, nhất là nguồn vốn để xây dựng hoàn thiện quy trình sản xuất, đóng gói sản phẩm, hỗ trợ bao tiêu nguồn nguyên liệu cho nông dân tại địa phương và mở rộng thị trường tiêu thụ.